未分類 【漆の抗菌作用】飲食店での活用メリットとデメリット、そして漆塗りのお櫃の魅力とは
日本の伝統工芸として古くから親しまれてきた「漆（うるし）」。 その漆を塗布した漆器には、美しい艶や独特の風合いだけでなく、“抗菌作用”があることが近年改めて注目を集めています。 実際、和食文化の中で漆器は欠かせない存在であり、飲食店での利用...
2025-01
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未分類 魅力的で長く使える！お寿司屋さん必見の漆塗りおひつ導入メリットと経営向上の秘訣
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ はじめに ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お寿司屋さんを経営されている皆様、日々の仕込みやお米の管理にお悩みではありませんか？今回は、昔ながらの風合いを大切...
未分類 お寿司屋さん必見！漆塗りのおひつで品質アップ＆コストダウンを実現する最新手法
=== はじめに === 近年、飲食業界では和食ブームが続くなかでも、特にお寿司屋さんが注目される機会はますます増えています。インバウンド需要や新たなテイクアウト需要など、幅広い顧客層から「本格的なお寿司を味わいたい」という声が高まっている...